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Guide du débutant pour travailler une récolte de vin • La blonde à l'étranger

Guide du débutant Working Wine Harvest

Passionné de vin? Vous en avez assez de rester assis derrière un ordinateur portable toute la journée? Envie d'une aventure? Si vous avez répondu oui à tous les trois, il s’agit peut-être du ticket en or que vous recherchiez.

Ce n’est pas un travail dans une chocolaterie, mais dans une cave, et c’est fondamentalement la même chose, n’est-ce pas? Des mains tachées de violet à l'observation du lever du soleil sur des vignobles sinueux, Jenna of Tales of the Vineyards nous dévoile les secrets du travail d'une récolte de vin. Voici ce qu’elle avait à dire…

C’est drôle de voir comment la vie fonctionne parfois et où certaines routes nous mènent. Si quelqu'un m'avait demandé il y a quelques années si je me voyais passer mes journées dans des hauts à carreaux et des bottes de ferme couvert de taches de vin, j'aurais sans doute ri et changé de sujet.

Ce qui a commencé comme un amour pour le vin associé à une démangeaison pour une aventure à l'étranger, s'est rapidement transformé en l'une des meilleures expériences de ma vie.

En juillet 2019, j'ai quitté mon appartement en ville et mon travail de bureau à Cape Town pour devenir ouvrier de cave à Round Pond Estate dans l'emblématique Napa Valley pendant 5 mois.

Si vous n’êtes pas très familiarisé avec le monde des vins, ne vous inquiétez pas! Tant que vous êtes prêt à travailler dur et à apprendre, travailler une vendange pourrait bien être pour vous.

Cela ressemble à votre genre d'aventure? Prenez un verre de vin et continuez à lire… voici le guide du débutant pour travailler une vendange!

Temps de récolte dans le monde

La récolte dans le monde du vin signifie simplement la période de l'année où les raisins de cuve sont récoltés / cueillis et amenés à la cave pour commencer à faire du vin.

Avec des établissements vinicoles dispersés dans le monde entier, le seul vrai facteur déterminant en termes de moment de la récolte est de savoir si une cave se trouve dans l'hémisphère nord ou sud.

Les établissements vinicoles de l'hémisphère sud peuvent commencer leurs vendanges dès décembre et se terminent généralement en avril; les établissements vinicoles de l'hémisphère nord commencent généralement en août et se terminent vers octobre.

Bien qu'il s'agisse de périodes générales de récolte, chaque cave est différente en ce qui concerne leurs dates de début et de fin – celles-ci sont déterminées par les types de vin qu'ils produisent, leur style particulier de vinification et les conditions de croissance de la vigne.

Les conditions météorologiques jouent un rôle important dans la préparation des raisins et peuvent soit accélérer ou retarder les temps de récolte.

Lingo des vendanges

Saut d'hémisphère: Beaucoup dans l'industrie du vin travaillent les vendanges comme un travail à plein temps. Parce que le moment de la récolte alterne entre les hémisphères, les ouvriers de la récolte sautent d'un hémisphère à l'autre alors qu'ils travaillent dans différents domaines.

Comment obtenir un travail de récolte dans une cave

Comme pour tout autre travail, trouver un poste dans une cave pour la saison des récoltes peut signifier parcourir les sites d'emploi, mais le groupe Facebook Travelling Winemakers est un élément qui change la donne.

Un groupe créé dans le seul but des gens de l'industrie du vin, vous pouvez trouver tout, des emplois dans le monde aux conseils en vinification. Vous verrez des emplois de récolte apparaître sur le groupe tout au long de l'année, alors gardez les yeux ouverts!

Mais qu'en est-il des qualifications et de l'expérience?

Bien que de nombreux établissements vinicoles recherchent des candidats qui ont déjà une expérience de la récolte ou qui ont étudié un diplôme lié à la vinification, de nombreux endroits choisissent quelqu'un uniquement sur la base de l'intérêt et de la passion.

Si le vin vous passionne et que vous manifestez le désir d'apprendre, vos chances de trouver quelque chose sont assez élevées.

Ce que vous devez savoir à l'avance

Une grande chose à prendre en compte avant de travailler une récolte est d'enquêter sur les exigences de visa. Venant d'Afrique du Sud, travailler aux États-Unis signifiait que je devais passer par une organisation comme Worldwide Farmers Exchange pour m'aider à demander un visa J1.

La plupart des établissements vinicoles aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et en Australie vous aideront dans les processus de visa, mais assurez-vous de vérifier au préalable.

Échantillonnage de raisin

Remplissage de tonneaux d'acier avec du vin

À quoi s'attendre

Honnêtement, une expérience qui change la vie. Il est difficile de préciser à quoi s'attendre, car chaque cave fonctionne différemment. Dans certains établissements vinicoles, vous pouvez travailler de nuit pendant un mois d'affilée, dans d'autres, vous pouvez travailler tous les deux jours.

Un point commun entre tous, cependant, est que son travail acharné, vous recevrez votre insigne d'honneur (mains tachées de vin) et votre corps fatigué aimera chaque instant de repos qu'il obtient.

Mais à part les longues heures, vous pouvez vous attendre à vous faire des amis pour la vie, boire votre juste part de bière (de manière responsable), apprendre beaucoup, faites de nombreuses dégustations de vins à l'aveugle et créez les souvenirs les plus incroyables.

En ce qui concerne la compensation, le logement et les repas, c'est une autre chose qui varie énormément d'un bout à l'autre.

Dans mon cas, j'ai dû trouver et payer mon propre logement à Napa et régler toute ma nourriture, mais ensuite j'ai été payé un très bon salaire (18 $ de l'heure et 27 $ de l'heure pour les heures supplémentaires).

Dans d’autres cas, vous recevez un logement gratuit, vous êtes nourri, et recevoir un salaire. J'ai adoré ma situation car j'ai fini par emménager avec 2 personnes incroyables qui me manquent maintenant beaucoup et que je n'aurais jamais rencontrées autrement.

Je pense que le plus important est d’être ouvert à des situations différentes et de peser ses options, mais de toujours se souvenir que quoi qu’il arrive, ce sera une expérience irréelle.

Note d'accompagnement

Dans la plupart des pays, les personnes qui travaillent la récolte peuvent visiter d'autres établissements vinicoles de la région et faire des dégustations de vin gratuites ou obtenir une réduction de l'industrie.

Lors de vos journées libres, utilisez cela à votre avantage pour développer vos connaissances en matière de vin et bien sûr, déguster des vins incroyables.

Blundstone Boots Winery Napa Harvest What tot Pack

Quoi emballer

Il va sans dire que tout ce que vous portez à la cave, attendez-vous à le salir et / ou le tacher, alors laissez vos chemises préférées à la maison.

La plupart des établissements vinicoles vous donneront quelques t-shirts avec leur propre marque ainsi que quelques cadeaux de fournisseurs, mais ce sont les éléments essentiels dont vous ne pouvez pas vous passer …

  • Une superbe paire de bottes imperméables et adhérentes comme les Blundstones
  • Chaussettes chunky
  • Un cahier pour griffonner une longue liste d'instructions
  • Pantalons ou collants avec poches (vous devrez peut-être garder une lampe de poche sur vous)
  • Une veste chaude pour les jours dans la cave
  • Une bouteille ou 2 de vin de votre pays d'origine à déguster avec votre équipe

Mes souvenirs préférés

L'expérience entière.

Mais si je devais penser à un, c’est un souvenir assez simple. À l’époque d’aujourd’hui, il est difficile de ne pas se laisser emporter par le rythme des choses et de ne pas se laisser entraîner dans la course effrénée; oubliant de ralentir et de s'imprégner de ce monde magique qui nous entoure.

Alors que j'ai tant de souvenirs préférés de ma récolte, mes matins à marcher dans les vignes avec le soleil se levant lentement, l'air frais dans mes poumons et les feuilles qui craquent sous mes bottes me viennent souvent à l'esprit.

C’est difficile à mettre en mots, mais c’était un moment où je me contentais de prendre en compte mon environnement, de respirer et de me sentir comme si je n’avais pas de souci au monde, que j’avais trouvé quelque chose qui me faisait vraiment sentir vivant. Quelque chose que je pense que beaucoup d'autres ressentent lorsqu'ils travaillent une vendange.

Équipe Round Pond Harvest 2019

Dernières pensées

Pour tous ceux qui aiment le vin et veulent vraiment s'immerger dans le monde du vin, travailler une récolte devrait être en tête de votre liste.

Vous en sortirez avec tant de connaissances, une nouvelle appréciation de l’art de la vinification, et vous serez sans aucun doute prêt pour le prochain.

Et si vous cherchez plus de conseils ou de suggestions, je ne suis qu'à un message sur Instagram.

In vino veritas – Dans le vin réside la vérité

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