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Tourisme & Culture

Comment identifier les cultures agricoles lors d'une promenade à la campagne

Un petit guide pour vous aider à identifier les cultures agricoles les plus courantes que vous pourriez voir en faisant de la randonnée à travers la campagne belge.

Lors d'une randonnée à travers la Belgique, vous demandez-vous parfois quelles sont les cultures qui poussent dans les champs autour de vous? Voulez-vous savoir comment distinguer l'orge du blé? Ou du seigle d'avoine? Ou savoir à quoi ressemble un champ de betteraves sucrières ou de soja? Si oui, voici un petit guide pour vous aider à identifier les cultures agricoles lors d'une promenade à la campagne. Il couvre 14 cultures, regroupées en plusieurs catégories différentes. Évidemment, je me concentre sur les cultures en Belgique, bien que, bien sûr, elles soient également cultivées dans d'autres régions de l'Europe occidentale et même dans d'autres parties du monde. Mais je ne couvre pas les cultures cultivées ailleurs mais pas en Belgique.

LES CULTURES DE CÉRÉALES

Ce sont des herbes cultivées pour leurs graines comestibles. Les plus répandus en Belgique et dans le reste de l'Europe occidentale sont le blé, l'orge, le seigle et l'avoine.

Blé

Le blé est la céréale la plus cultivée au monde. Il existe six types de blé: l'hiver rouge dur, le printemps rouge dur, l'hiver rouge doux, le blanc dur, le blanc doux et le blé dur. Le blé a une «barbe» plus courte (la matière hérissée protégeant les grains) que l'orge. Lorsqu'il est prêt pour la récolte, il a une couleur brun doré. Le blé est moulu et transformé en farine, moulu en semoule ou cassé ou préchauffé pour le transformer en boulgour. Il anime les industries du pain et de la pâtisserie et est utilisé pour une grande variété d'aliments. Le climat tempéré de la Belgique permet de cultiver du blé (et de l'orge) comme cultures d'hiver, c'est-à-dire entre novembre et juillet. Un autre type de blé appelé épeautre est également cultivé en Belgique, mais il ressemble au blé normal.

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