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Bouchées de carotte et Halloumi | Whyiamnotskinny

Je bave sur des recettes qui contiennent de l'halloumi, mais je ne me sens jamais confiant de cuisiner avec. Surtout comme je sais avec quelle facilité il peut se transformer en un morceau de caoutchouc!

Mais dans le numéro d'avril 2019 d'Olive Magazine, ils ont présenté de magnifiques recettes de Sabrina Ghayour, dont l'une était sa carotte, son halloumi et ses boules d'aneth et j'ai été vendu !!

Nous avons apprécié ces un soir comme collation avant le dîner avec une boisson… et avons dévoré joyeusement chaque morceau! (J'ai remplacé l'aneth par du persil frais car je n'en avais aucun et ce dernier poussait en abondance sur le rebord de ma fenêtre de cuisine! J'ai également omis les graines de cumin)

Une nouvelle marque définitive!

BOUCHÉES DE CAROTTES ET HALLOUMI

2 carottes (pelées et râpées)
250g Halloumi (râpé)
1 oeuf
petit bouquet de persil (haché finement)
4 cuillères à soupe de farine nature
1 cuillère à café de paprika
huile végétale pour friture

  • Mettre tous les ingrédients (sauf l'huile végétale) dans un bol et mélanger
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre
  • Une fois combinés, utilisez 2 cuillères à café pour faire une petite "boule" – je n'ai pas utilisé mes mains car le mélange est rapidement collant et la quantité de cuillère à café était juste le bon volume.
  • Une fois que tout le mélange est en forme de "boule", abaisser soigneusement à ébullition chaude (frire par lots) pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Transférer dans une assiette tapissée de papier (pour absorber tout excès d'huile)

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